Primer Encuentro Regional de Productores de Hongos Comestibles

Este sábado se realizará el primer Encuentro Regional de Productores

 de Hongos Comestibles, así lo informó la Secretaria de Producción y

 Desarrollo de la Municipalidad de La Costa.

La jornada tendrá lugar en la sede del Instituto Superior N° 89 René Fa
valoro, sito en la calle Entre Ríos 555 de Mar de Ajó Norte, en el horario
 de 9 a 16.30.

El evento es organizado en forma conjunta por la Secretaría de Produc
ción y Desarrollo y el Instituto Superior N° 89 René Favaloro. Contará 
con la participación de especialistas y técnicos de Cambio Rural II, téc
nicos municipales y productores locales.

El objetivo será brindar a los productores locales distintos conocimien
tos a partir del intercambio de experiencias. De esta manera, buscará 
trazar acciones tendientes a fortalecer la actividad en la región y a posi
cionarla como una forma más de desarrollo para la economía regional.

El encuentro estará destinado a productores en actividad, productores 
en período de iniciación, grupos de cambio rural, estudiantes y docen
tes de las carreras de economía social, gastronomía, paisajismo, do
centes investigadores y comunidad en general interesada en el mundo
 de los hongos.

Además, habrá buffet a cargo  del grupo “El pedagogo es el viaje”  del
 ISFDYT Nº89.

Programa de la jornada

• A las 8:45 acreditación.
• A las 9:00 apertura, bienvenida a cargo de organizadores y autori
• dades.

Grupo A (recién iniciados en la actividad)

• De 9:30 a 10:45 Biología de los hongos .Propiedades nutriciona
• les y medicinales de los hongos comestibles, a cargo de Este
• ban Terrizano (Técnico CRII Grupo Lujan)
• De 10.45 a 11.00 breaks
• De 11.00 a 12:30. Producción de hongos comestibles en tronco,
•  experiencias sobre distintas formas de inoculación a cargo del
•  ingeniero Agrónomo Cesar Marcomini  (técnico de la Secretaria
•  de Producción de la Municipalidad de La Costa)
• De 12:30 a 13:30 degustación de hongos comestibles y almuer
• zo (buffet abierto).
• De 13:30 a 15.00 experiencias de cultivo en sustratos alternati
• vos, a cargo de Daniel Pérez (Productor del grupo CRII Hongos
•  La Costa)
• De 15:00 a 16.30 técnicas para el manejo y conservación pos-
• cosecha a cargo de Hilda Natalia Fernández-María Inés Castillo
•  (Productora y Técnica del grupo CRII Hongos La Costa)

Grupo B (productores en actividad)

• De 9:30 a 10:45 del autoconsumo al negocio propio a cargo de 
• Mariana Paula Basanta-Fabián Martínez (Municipalidad de la 
• Costa)
• De 10.45 a 11.00 break.
• De 11:00 a 12:30 mercado y comercialización de los hongos co
• mestibles a cargo Esteban Terrizano (CRII Lujan)
• De 12:30 a 13:30 degustación de hongos comestibles y almuer
• zo (Buffet abierto).
• De 13.30 a 15.00 experiencias asociativas en la producción de
•  hongos comestibles a cargo Estaban Terrizano (CRII Lujan)
• De 15:00 a 16.30 técnicas para el manejo y conservación pos-
• cosecha a cargo de Hilda Natalia Fernández-María Inés Castillo
•  (productora y técnica del grupo CRII Hongos La Costa)