El mismo es gratuito y apunta al Registro de Pequeñas Unidades
Productoras de Alimentos y habilitación de alimentos de bajo
riesgo según lo dispuesto por el CAA (Código Alimentario
Argentino).
El mismo busca por un lado que el alimento llegué seguro al
consumidor disminuyendo el riesgo al máximo mediante un pro
tocolo de elaboración según las BPM (Buenas Prácticas de
Manufactura) sugeridas por el INTI, con la inclusión del elabora
dor a la economía formal concluyendo con un certificado de ela
boración; y por el otro lado, busca que los elaboradores puedan
ofrecer sus productos en las góndolas en aquellos comercios
habilitados que adhieran al Programa.
Dicho programa es impulsado por el Director de Producción del
Municipio Ing. Agr. Nicolás González Busai, y con la participación
del Jefe de Bromatología y médico veterinario Daniel Carmelini.
Además, cuenta con el apoyo del INTI (Instituto Nacional de
Tecnología Industrial) y el PESAL (Programa de Elaboración
Segura de Alimentos de la Universidad Nacional de La Plata).
Para conocer bases y condiciones del Programa, y obtener más
información dirigirse a la Oficina Portuaria de Producción: Av.
Thompson N° 1001, mail: producciónglavalle@hotmail.com o al
teléfono: 02252 - 491073
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