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Así lo manifestó el Secretario General de la seccional de UTHGRA del
Cerrando un año que ha sido realmente complicado para los trabajadores gastronómicos, según aseguró en diálogo con Opinión Rodolfo Basualdo,
Secretario General de UTHGRA La Costa, quienes se desenvuelven en el
sector se preparan para la temporada, la cual desde su perspectiva mani
festó que “realmente no veo una buena temporada”, aunque expresó que
“no quiero adelantarme a decir que va a ser mala como dicen muchos”, ya
que enfatizó que “siempre tuve esperanzas de que esto va a remontar, por
que uno tiene trabajadores que son dependientes de las buenas tempora
das”, no obstante reconoció que “la situación está mala y principalmente
para mis trabajadores”.
En este aspecto, Basualdo indicó que después de la devaluación “noso
tros sentimos el cimbronazo”, por lo que señaló que los trabajadores gas
tronómicos pasaron “de tener un buen sueldo a decaer casi un 600%”, ya
que recordó que “aumentó todo y el sueldo no se equiparó”. Por ello, in
sistió en la importancia de poder lograr la concreción del plus de tempora
da, y en este aspecto si bien reconoció que el escenario es complejo para
todos, lo cierto es que mencionó que en retrospectiva “veo las buenas
temporadas que tuvimos y que el empresario nunca nos dio la posibilidad
de tener algo que venimos peleando hace 13 años, que es el plus de tem
porada”.
En relación a ello, el gremialista informó que en los últimos meses “tuvi
mos tres audiencias en el Ministerio de Trabajo de la Nación”, en la cua
les indicó que “se presentaron únicamente la cámara de zona norte, Mar
celo Salvucchi, y también de Necochea”. Debido a ello, señaló que “se fue
ron gestionando reuniones y en la última reunión que tuvimos yo ya iba a
decretar un plan de lucha para este verano”, pero que “como se presenta
ron a la última audiencia pasamos a un cuarto intermedio”, durante lo cual
explicó que “lo íbamos a hablar con cada localidad para ver si podíamos
definir esto”. Precisamente, el pasado miércoles comentó que mantuvo
una extensa reunión de más de dos horas con Santiago Fuentes, de la Cá
mara de la zona sur, pero no se ha podido llegar a un acuerdo, por lo que
indicó que “la reunión la pasamos a un cuarto intermedio para la semana
que viene en base a una contestación concreta”.
No obstante, Basualdo señaló que a pesar de que aún no se ha podido lle
gar a un acuerdo en la negociación, lo cierto es que “yo todavía no puse la
medida de fuerza porque tengo fe que el empleador y la cámara va a enten
der esta situación”. En este sentido, informó que Fuentes “lo que tiene que
hacer es trasladar a los empresarios”, aunque aclaró que “hay gente que
quiere pagar el plus de temporada pero tienen miedo a la represalias de otros asociados”. En líneas generales, aclaró que “lo que nosotros estamos pidien
do es el 50% del plus de temporada que cobra Mar del Plata”, y al mismo tiem
po puntualizó que debe ser para todos los trabajadores que se desenvuelvan
en la temporada: “Yo no puedo hacer desigualdad con los trabajadores de
temporada, porque esto se refiere exclusivamente a los trabajadores de tem
porada y le tienen que pagar a todos, le tienen que pagar a los que trabajan
en enero y febrero también”.
Por último, en relación al acuerdo paritario que ha logrado alcanzar el sector
a nivel nacional, Basualdo informó que el incremento es “el 16% escalonado
en tres veces”, por lo que lamentó que “el 16% lo vamos a terminar cobran
do en febrero y lo van a pagar en marzo”. Por otra parte, informó que el gre
mio se encuentra entregando las cajas navideñas, que este año indicó que “compramos casi 700 cajas navideñas”, mientras que recordó que “el año pa
sado llegamos casi a 500 y pico”, lo cual sostuvo que se ha incrementado
“por una cuestión de necesidad”.
Lic. Graciela Marker
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