El sábado 7 y el domingo 8 de julio se llevará a cabo la séptima edición
de la Fiesta de la Torta Negra en General Lavalle. Al respecto brindó pre
cisiones Nicolas Toucedo, Secretario lavallense de Turismo, Cultura,
Educación y Deportes, durante una entrevista ofrecida para Opinión, en
la que mencionó que en estos días “estamos realmente con muchísi
mo trabajo y preparando todo”, ya que aseguró que “la Fiesta de la Tor
ta Negra ya de por sí es un evento gigante en cuanto a la organización”,
por lo cual explicó que en esta semanas “se está trabajando muchísimo
para tener el pueblo en condiciones”, y admitió que “estamos muy an
siosos y con toda la Municipalidad movilizada”.
En lo que respecta al cronograma de actividades, el funcionario comentó
que tanto en la jornada del sábado como del domingo “por la mañana se
van a estar armando los puestos”, por lo que estimó que “entre las 14 y
las 15 ya van a estar armados”, mientras que sobre los espectáculos en
el escenario, indicó que el día sábado “van a comenzar alrededor de las
5, 6 o 7 de la tarde”, ya que explicó que en estos momentos “estamos tra
tando de resolver los últimos artistas”. En el caso del domingo mencionó
que “el paseo va a estar abierto absolutamente todo el día y el escenario
arranca alrededor de las 14”.
Con respecto a los shows, Toucedo anunció que “ya tenemos confirma
da a la artista principal, que va a ser Damaris”, sobre la cual indicó que
“es una artista en ascenso que está rompiendo todo a través de un strea
ming, la conocemos todos y esta va a ser la primera vez que vine a la re
gión”, por lo que enfatizó que “vamos a tener un poco de cumbia colom
biana para poder disfrutar la fiesta”, por lo cual consideró que “realmen
te yo creo que va a encantar en el público de la zona”. Lo cierto es que se
ñaló que la actuación de Damaris “es una apuesta muy grande que esta
mos haciendo” y anticipó que subirá al escenario de la fiesta “el domingo
8 alrededor de las 21:30 horas”.
Por otra parte, en lo que respecta a los puestos, el funcionario destacó la
importante convocatoria de este año, ya que indicó que “solamente en la preinscripción estamos llegando a los 300 puestos que vamos a tener
preinscriptos, de los cuales no van a estar los 300, pero seguramente
alrededor de 200 o 210”, ya que explicó que “se hace primero una preins
cripción y luego una inscripción, teniendo en cuenta que después algu
nos hay que adaptarlos o no cumplen con las condiciones que se les pi
de”. Asimismo, señaló que los rubros no estarán repetidos, ya que men
cionó que “nosotros tratamos de repartir los rubros a los fines de tener
una propuesta más amplia”, ya que además enfatizó que “la idea es que
trabajen absolutamente todos”.
Teniendo en cuenta los resultados que se han registrado en ediciones an
teriores de la fiesta, el funcionario mencionó que “normalmente nunca se
da abasto en el rubro comida por suerte, y realmente les va bien a todas
las instituciones”, sobre lo cual explicó que “nosotros les damos a las
instituciones de General Lavalle los puestos sin costo, y les damos prio
ridad en el rubro que elijan”, al tiempo que aclaró que “en función de este
privilegio que le damos, tienen la responsabilidad de poder afrontar lo
que el fin de semana conlleva en cantidad de mercadería”.
Lo cierto es que la Fiesta de la Torta Negra ya se ha convertido en un clá
sico obligado para muchos, por lo que Toucedo manifestó que “cuando
vamos a otros lados y decimos que somos de General Lavalle nos reco
nocen puntualmente por dos grandes cosas, por las corvinas negras y
por las tortas negras que ya son tan tradicionales”, las cuales son elabo
radas “por una panadería que cumple más de 60 años, es un comercio
muy tradicional que hace años atrás cuando era más barata la movilidad
la gente de la región venía todos los días a comprar”, y lo cierto es que
enfatizó que “hoy, después del boom de la Fiesta de la Torta Negra, se
ha visto un nuevo resurgimiento”.
Precisamente el próximo 2 de junio la Panadería del Pueblo de General
Lavalle estará cumpliendo 66 años de su creación, ya que fue inaugura
da en 1959 por el pionero lavallense Antonio Latchuk, quien durante su
juventud trabajó en una panadería de Coronel Suárez, luego en Dolores
, y una vez casado con Delia Othatceguy instalaron la primera panadería
propia en el paraje Centinela, ubicado entre General Conesa y General
Lavalle. Algunos años después instalaron la Panadería del Pueblo en Ge
neral Lavalle, que aún se encuentra ubicada en el histórico local de Av.
Mitre 1029, y hoy es atendida por sus nietos Jorge y Lucas.
Por último y en esta misma línea, el funcionario subrayó que el objetivo
del evento “es celebrar en conjunto con la Panadería del Pueblo este pro
ducto tan típico y tan representativo para nuestra localidad”, por lo que
consideró que el evento “es una hermosa excusa para que no solo veng
an por las tortas negras, sino que también conozcan un pueblo que está
lleno de historia y naturaleza para para conocer”, al tiempo que agregó:
“Este pueblo tiene algo que es fundamental, que nos distingue de todos
los pueblos de la provincia de Buenos Aires y de muchos del país, que
tiene la única ría de la provincia de Buenos Aires”.
