RODRÍGUEZ, PANADEROS DE LA COSTA El pan podría llegar a aumentar un 30%

El Presidente del Centro de Panaderos del partido de La Costa 
advirtió que en los próximos días podría llegar a registrarse un
 incremento en el precio del kilo de pan, el cual en el caso de 
gran parte de la provincia de Buenos Aires estarían llegando in
cluso a superar el 30% de aumento. Mientras tanto, se reportó 
un faltante de harina, ya que los molinos han decidido no vender
 sus reservas debido a la incertidumbre en torno al valor que de
cidirán finalmente cotizar la bolsa de esta esencial materia prima. 

Si bien la bolsa de harina que comercializan los molineros a las 
panaderías de todo el país aumentó en los últimos días de $1000 a
 $1300, los molinos más importantes además decidieron suspen
der la venta hasta confirmar el precio final que realmente tendrá 
esta materia prima. Como consecuencia de ello, se estima que en
 distintos lugares del país el pan incremente su valor en alrededor 
de un 30%, con lo que en el mostrador de las panaderías el kilo de 
pan podría llegar a costa $145 el kilo.

Para conocer la situación local, desde Opinión dialogamos con Abel
 Rodríguez, Presidente del Centro de Panaderos del partido de La 
Costa, quien en la charla aseguró que el sector panadero se encuen
tra hoy “atravesando la peor crisis que podemos haber atravesado”,
 ya que explicó que “no es una crisis solamente de poco margen,
 que eso sería soportable, el problema es que no hay ventas”. Ade
más de ello, se suma ahora un nuevo aumento en la bolsa de harina,
 materia prima indispensable en la fabricación de pan y productos
 derivados.
En este sentido, Rodríguez señaló que “estamos con un problema
 con la harina primero porque ha aumentado, y segundo que aparen
temente amenazan con no tener harina”. Es por ello que informó que
 desde el Centro de Panaderos de La Costa reciben reclamos al res
pecto: “Le pido a cualquiera de los colegas que tengan problemas 
de entrega de harina que me llamen para poder hacer los contactos
 que tenemos, para poder si podemos juntar un camión y traerlo en
 forma conjunta para todos”.

Debido al incremento de la bolsa de harina y a la suspensión en la ven
ta de la misma, recientemente el Presidente de la Federación Industrial
 de la provincia de Buenos Aires manifestó ante la prensa que el pre
cio del kilo de pan debe rondar los $145. Como respuesta a ello, Ro
dríguez aseguró que “el Presidente de la Federación de la provincia 
da un dato erróneo”, ya que explicó que “en el caso nuestro, de La 
Costa, y de muchos lugares del interior es mucho mayor el costo que
 el de ellos”.
En líneas generales, Rodríguez sostuvo que en lo que respecta al par
tido de La Costa “nosotros con el precio del pan estamos siempre 
muy atrasados”, lo cual indicó que en una comparación con otros dis
tritos bonaerenses e incluso la Ciudad de Buenos Aires “en los últi
mos años nosotros hemos estado un porcentaje casi un 20% por de
bajo del precio, y lo mismo pasa con las facturas y otros productos”, 
al tiempo que enfatizó que “nosotros tenemos un producto que es 
muy superior al de Buenos Aires”. Se suma a ello además el valor de 
acarreo de las bolsas de harina, sobre lo cual indicó que “está cstan
do alrededor de $7 la bolsa”.
Por otra parte, el Presidente del Centro de Panaderos de La Costa
 manifestó la imperiosa necesidad de regular el mercado, para poder
 lograr que el pan y sus derivados se conviertan en productos que 
sólo pueden comercializarse en panaderías habilitadas, ya que advir
tió que “hay empresas muy grandes que están vendiendo a un pre
cio y están tratando de fundir al resto”, en clara alusión a los merca
dos y supermercados.
Por último, en este aspecto Rodríguez celebró el hecho de “tener
 una gran suerte de que Juan Pablo (de Jesús), en los años que es
tuvo como Intendente tuvo relación y trato con el gremio”, lo cual 
sostuvo que permitió que se legislara “de una manera apropiada pa
ra el gremio”. Al mismo tiempo, consideró que este tipo de políticas
 tendrán su continuidad local con el gobierno de Cristian Cardozo, y
 destacó la importancia de poder contar en la provincia con el apoyo
 de Juan Pablo de Jesús como Diputado.
Lic. Graciela Marker